Hälsosamt kan vara gott: dela ett recept på mosad blomkål

Innehållsförteckning:

Hälsosamt kan vara gott: dela ett recept på mosad blomkål
Hälsosamt kan vara gott: dela ett recept på mosad blomkål
Anonim

En vän till mig gillar att göra narr av min passion för hälsosam mat. Han är säker på att all dietmat nödvändigtvis är löjlig, tråkig och grå. När jag väl ville bevisa motsatsen bjöd jag in honom på ett middagsparty och serverade mosad blomkål som huvudrätt. Det här är nu hans favorittillbehör!

Det är svårt att inte bli kär i den här delikatessen från första skeden. En sådan godbit har en överraskande delikat konsistens som harmoniskt kommer att komplettera kött- eller fiskprodukter. Jag brukar servera grönsaker (broccoli, gröna bönor) och laxfilé till denna puré.

Vad behöver du? Lista över ingredienser

För en utsökt delikatess räcker ett minimum av produkter. Man behöver bara ta:

  • 900 g blomkål;
  • 475 ml grönsaksbuljong eller grädde;
  • 225g lök;
  • 30 g os altat smör;
  • hackad vitlök.

Glöm inte kryddorna. Jag brukar använda timjan, basilika, rosmarin. För kryddighet lägger jag till cayennepeppar.

Enkelt och gott! Gourmetrecept

I en stor kastrull, smält smöret på medelvärme. Tillsätt finhackad lök och vitlök. Sjud, rör om ofta, tills maten är mjuk och genomskinlig, cirka 4 till 8 minuter; minska värmen om det behövs för att förhindra bränning.

Dela blomkålen i buketter, skölj dem noggrant under rinnande vatten, torka med hushållspapper. Tillsätt kål i löken, häll i buljong eller grädde.

Bild
Bild

Täck över, låt koka upp, låt sjuda i 5-6 minuter. Sänk värmen till medel och fortsätt koka, rör om då och då, tills vätskan reducerats med tre fjärdedelar. Det tar cirka 15–20 minuter.

Placera de färdiga ingredienserna i en mixer, tillsätt några tärningar smör.

Bild
Bild

mal tills den är slät. Jag gillar när purén har en flytande konsistens, så jag tillsätter lite extra mjölk.

Bild
Bild

Krydda det färdiga tillbehöret med dina favoritkryddor. Om du vill kan du sila purén genom en sil för att få bort grova partiklar.

Rekommenderad: