Min mamma lärde mig hur man lagar marmorerad kyckling. Nu överraskar jag alltid mina gäster

Innehållsförteckning:

Min mamma lärde mig hur man lagar marmorerad kyckling. Nu överraskar jag alltid mina gäster
Min mamma lärde mig hur man lagar marmorerad kyckling. Nu överraskar jag alltid mina gäster
Anonim

Marmorkött anses kost och ganska nyttigt. Vi kommer inte att laga japanska läckerheter från nötkött, men vi kommer att laga den vanliga kycklingfilén. Det är väldigt lätt att förbereda, vilket är viktigt för nybörjare och erfarna hemmafruar, och ser imponerande ut på ett festligt bord eller en vanlig familjemiddag.

Bild
Bild

Ny maträtt

Alla har sitt eget sätt att tillaga kycklingfilé. Någon lagar frallor, någon kotletter eller julienne. Min mamma lärde mig hur man lagar detta recept. Nu anses den här rätten vara min signaturrätt, eftersom alla gäster älskade den för dess skönhet och speciellt för dess smak.

Ingredienser

För att förbereda den här rätten behöver vi:

  • Kycklingfilé 700 gr.
  • Gelatin 30 gr.
  • Vitlök 3-5 klyftor (efter smak).
  • S alt och peppar (efter smak).
  • Torkade gröna (kan frysas).
  • Paprika 2 msk l.
  • Baking sleeve.
  • Bakplåt.

Matlagning

  1. Tillaga köttet. För att göra detta måste filén tvättas och torkas. Skär sedan i små bitar. Tillsätt kryddor, paprika och vitlök i köttet. Blanda.
  2. Tillsätt gelatin och örter. Rör om igen.
  3. Bild
    Bild
  4. Lägg in köttet i stekhylsan. Bind upp.
  5. Låt marinera i en timme. Under denna tid kommer kryddorna att lösas upp och gelatinet kommer att kunna svälla och täcka köttet med ett jämnt lager.
  6. Bild
    Bild
  7. Det är bättre att sticka hål i hylsan med innehållet på flera ställen. Då sväller den inte i ugnen och saft rinner inte ut ur den.
  8. Bild
    Bild
  9. Grädda 50–60 minuter i 180 grader.
  10. Bild
    Bild
  11. Få formuläret att svalna. Hylsan kan öppnas på ena sidan. Nu måste du lägga köttet under lasten. Om du öppnade hylsan, täck sedan köttet med folie. Ovanpå kan du lägga en kilos påse spannmål för pressen. Jag river inte sönder paketet, utan täcker det med en stor platt tallrik och lägger en behållare med vatten ovanpå. Sedan kommer juicen att fördelas jämnt över köttet.
  12. Bild
    Bild
  13. När köttet är helt sv alt ska det ställas i kylen i 8-10 timmar. Jag städar upp för natten.
  14. När köttet har svalnat kan det tas ur hylsan och skäras i tunna skivor. Oroa dig inte, det kommer inte att falla isär. Tack vare juice och gelatin håller den formen bra. När det utsätts för höga temperaturer förlorar inte gelatin sina egenskaper.
  15. Köttet är mört och saftigt och drar till sig alla gästers uppmärksamhet. God aptit!

pålägg som köpts i butik är vanligtvis ganska ohälsosamt på grund av den höga mängden kryddor, konserveringsmedel och annat. Varför skämma bort din kropp när du kan laga en anständig och mycket god maträtt hemma? Det är lätt nog, och resultatet kommer att förvåna dig. Var också beredd att dela receptet med dina gäster. Dessutom kräver den här rätten inte många dyra och otillgängliga ingredienser, vilket vanligtvis är fallet med nya recept.

Rekommenderad: