Hur man gör s altade gurkor hemma i påse, kruka och burk

Innehållsförteckning:

Hur man gör s altade gurkor hemma i påse, kruka och burk
Hur man gör s altade gurkor hemma i påse, kruka och burk
Anonim

När gurkasäsongen börjar vill du smaka lätts altad så snart som möjligt. För att göra detta räcker det att veta hur man gör lätts altade gurkor hemma och förbereda de nödvändiga ingredienserna ordentligt.

Om du har en egen trädgård kommer de kryddor som behövs för den här rätten förmodligen att växa där. Stadsbor kan handla allt de behöver i marknadsbutiken och unna sig ett kryddigt mellanmål också.

hur man gör s altade gurkor hemma
hur man gör s altade gurkor hemma

S altning i paketet: ingredienser

Att förbereda lätts altade gurkor är inte svårt. Du kan utföra processen i en glasburk eller i en tät plastpåse på ett torrt sätt. I det senare fallet kommer doftande krispiga gurkor att vara klara på 3 timmar. Förutom en eller två genomskinliga plastpåsar av livsmedelskvalitet behöver du:

  • 450 g små gurkor;
  • 0,5 msk grovt s alt;
  • 2-4 vitlöksklyftor;
  • 1 ark pepparrot;
  • 4 blad av vinbär (svarta) och körsbär;
  • 2-3 kvistar dill.

S altningsteknik i ett paket

Skölj gurkor. Om de precis har plockats ur trädgården kan du genast s alta dem efteråt. Om du köpte dem eller om det har gått en dag sedan skörden är det bättre att blötlägga dem i 3-4 timmar i kallt vatten.

För en snabbare och jämnare s altningsprocess, skär av en liten del av fruktköttet med skalet på båda sidor av varje frukt.

Skär inte särskilt fint dill, körsbärsblad, vinbär, pepparrot. Skala vitlöken, skölj, dela var och en i tunna plattor med en kniv, du kan bara hacka fint.

Lägg kryddorna i en påse, lägg i gurka, s alt i den, stäng hålet med handen, vänd på paketet flera gånger. Om behållaren är gjord av tunn cellofan, så att juicen inte läcker ut, lägg en påse i en annan. Bind upp hålet. Efter 3 timmar kan du prova s altade gurkor, vars recept är så enkelt. Om du vill att de ska vara ännu mer s alta, låt dem stå i 6 timmar.

Förvara i samma form (i påsen) i kylen. De tappar inte sin smak inom 3 dagar, det rekommenderas inte att lagra dem längre. Om du vill lära dig hur du gör lätts altade gurkor hemma så att du kan äta dem hela året, läs rekommendationerna nedan.

Lätts altade gurkor på burk: tips, ingredienser

Det bör varnas för att s altade gurkor för vintern görs i glasburkar. Men frukterna kommer gradvis att ta bort s altet och om tre dagar förvandlas till s alt. Du kan tvätta frukterna efter att ha öppnat burken, men det finns en annan väg ut. När du öppnar en annan burk med grönt på vintern, häll inte ut s altlaken. Lägg gurkorna som köpts i butiken där, på en dag kommer de att förvandlas till lätts altade. För att göra processen snabbare, skär dem i cirklar och placera dem i samma s altlake.

recept på s alt gurka
recept på s alt gurka

Det här tricket kan också användas när man äter hemgjorda eller köpta inlagda gurkor. Häll inte ut s altlaken, lägg gurkcirklar där. Inlagda gurkor är klara på en dag.

För att förbereda gurkor för vintern med en måttlig mängd s alt, ta:

  • 3 kg gurkor;
  • 6 art. l. grovt s alt;
  • 10 vitlöksklyftor;
  • 4 dillskärmar;
  • 2 ark pepparrot;
  • 10 blad av körsbärsbär.

Matlagning

koka inlagda gurkor
koka inlagda gurkor

Vill du lära dig hur man gör lätts altade gurkor hemma? Förbered behållaren. Det här receptet är för två 3-liters burkar. Skölj gurkorna väl, om de är smutsiga, använd en mjuk trasa och vatten för detta. Blötlägg dem sedan i 4 timmar i kallt vatten.

Placera frukterna i en behållare vertik alt, så nära varandra som möjligt. Skölj kryddorna, fördela dem bland dessa 2 burkar så att kryddorna ligger i botten och i mitten av behållaren, och pepparrotsbladet är överst.

Lös upp s alt i 4 liter kallt vatten, häll s altlaken i burkar. Täck inte med lock. Vänd på behållaren 2-3 gånger inom tre dagar, efter att ha täckt den med ett lock, för jämn s altning.

På den fjärde dagen, häll av vätskan i en kastrull, sätt den på eld. Häll det gröna med kokande s altlake, förslut burkarna med sterila plastlock. Om det finns optimala förhållanden för förvaring av konserverade grönsaker (källare, källare) kan du försluta burkarna med kall s altlake med plastlock och förvara lätts altade gurkor i 3-5 månader.

s altade gurkor för vintern
s altade gurkor för vintern

Hur man gör s altade gurkor

Hemma kan du laga grönt i en kastrull. Detta kommer att kräva förtryck. Som det kan du använda en vältvättad kullersten, en liten glasburk fylld med vatten. Förutom förtryck och en emaljerad eller glaskastrull behöver du följande ingredienser:

  • 1, 4 kg små gurkor av samma storlek;
  • 2 ark pepparrot;
  • 1 vitlökshuvud;
  • 5 svarta vinbärsblad;
  • 2 msk. l. s alt;
  • 1050 ml vatten;
  • 6 körsbärsblad;
  • 2 dillparaplyer.

Skölj kryddorna, små kan läggas i en skål rakt som helhet, skär pepparroten i 5-6 delar. Skala vitlöken, strö över s alt, lägg i skålen. Lägg de tvättade gröna med avskurna toppar i en kastrull, häll kallt kokt eller varmt vatten. Med den första metoden kommer greenerna att vara klara på 1,5 dagar, med den andra - efter 9 timmar. Täck gurkorna i pannan med en uppochnedvänd tallrik, lägg förtryck på toppen.

Rekommenderad: