Cinnamon: hälsofördelar och skador. Användbara egenskaper hos kanel och kontraindikationer

Innehållsförteckning:

Cinnamon: hälsofördelar och skador. Användbara egenskaper hos kanel och kontraindikationer
Cinnamon: hälsofördelar och skador. Användbara egenskaper hos kanel och kontraindikationer
Anonim

Det har gått många rykten om en gammal krydda som heter kanel. Skrämmande historier har berättats om denna bruna doftande cigarrliknande bark. Länge var det omöjligt att ta reda på sanningen om kanel. Vad är det, var kommer det ifrån och hur bryts det? Dessa frågor har länge varit ett mysterium för enbart dödliga. Kanel, vars fördelar och skador inte studerades i gamla dagar, ansågs vara en värdefull gåva som gavs till kungligheter tillsammans med silver och guld.

Söt doft av legend

kanel fördelar och skador
kanel fördelar och skador

I Kina för 3000 år sedan bodde Shen Nung Kwan, en kejsare som avgudade kanel. Denna väldoftande krydda älskades också av Hatshepsut, den egyptiska drottningen, som skickade hela skepp efter henne. I Rom användes kanel för att smaksätta begravningsbål. Inte ens Nero sparade ett års förråd av kanel för att begrava sin fru, som han enligt rykten själv dödade.

Nyheten om hur mycket kanel kostade i gamla tider, vars fördelar och skador då var föga kända, kan nu bara orsaka överraskning. Och den kostade "bara" sju gånger billigare än silver. För att höja priserna på kanel berättades skrämmande rykten om dess produktion. Den kryddan utvinns på platser som kryllar av giftiga reptiler; borttagen från enorma arabiska råttor; kidnappad från främmande fåglar.

Dessa rykten har funnits länge. Tills i början av 1500-talet anlände ett fartyg från Ceylon till hamnen i Spanien. Fartyget tog med 25 ton billig kanel. Sedan dess har marknaden varit mättad och kanel har fallit i pris.

Även om den här kryddan är smidd idag. Särskilt ofta ersätts kanel med kassia, barken på ett besläktat träd. Cassia innehåller kumarin. Detta ämne minskar blodets koagulering, vilket kanske inte är fördelaktigt för alla.

kanel användbara egenskaper och kontraindikationer
kanel användbara egenskaper och kontraindikationer

Särskilj förfalskningar till ett pris som är för lågt för äkta kanel, och färgen på pinnarna, som ska vara en delikat ljusbrun eller gul. Du kan också kolla med en droppe jod. Om jod tappas på riktigt kanelpulver ska det inte ändra färg. Och om det är falskt blir det mörkblått.

varianter av kanel

I vår tid är olika typer av kanel kända från kanelträdets bark. Den mest populära och doftande är kassia, kinesisk kanel, dess fördelar och skador är femtio femtio. Den dyraste och mest användbara är Ceylon (kanel), och den mest bittra är Malabar. I OSS är kinesisk kanel den vanligaste, eftersom den är billigast. Men andra typer finns också tillgängliga.

Användbara egenskaper

Vad är kanel för nytta? Fördelarna med denna krydda är alltid välkända. Kanel påstås hjälpa matsmältningen, förbättra aptiten, stimulera hjärnaktivitet och förbättra minnet. Enligt overifierade data kan kanelstänkta bullar förvandla en vanlig student till en riktig hedersstudent. Och om du använder kanel i dietmat, som krydda till rätter, kommer den mest smaklösa vegetariska menyn att verka som en delikatess.

fördel med kanel
fördel med kanel

Cinnamon ger oss allt detta. Dess fördel är att en hel massa användbara ämnen, vitaminer (grupper K, B, E, betakaroten), flavonoider och kostfibrer hittades i den. Och många fler spårämnen: magnesium, koppar, zink, mangan, järn, kalcium, etc.

I kombination ger detta kryddans antioxidanteffekt och en positiv effekt på kroppen, som läker, stärker immunförsvaret och börjar bekämpa infektioner på egen hand. Kanel driver kroppen till detta, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer kan övervägas i olika aspekter, framgångsrikt tillämpas i varje fall.

Kanel används också för att behandla förkylningar genom att tillsätta honung och inta den. Och denna krydda läggs i sammansättningen av värmande salvor, för extern användning. Och allt är kanel. Dess användbarhet som ett medel för att förbättra ämnesomsättningen är obestridlig. Det stöder diabetiker i kampen mot högt glykemiskt index.

mald kanel fördelar och skador
mald kanel fördelar och skador

Att bara ta en halv tesked kanel på morgonen kan hjälpa till att bibehålla en stabil glukosnivå under hela dagen. Så här kan kanel hjälpa diabetiker. Nyttan och skadan i det går sida vid sida, som i varje medicin, men nyttan råder fortfarande.

skada eller nytta

Allt är gift och allt är medicin. Bara dosen gör medicinen till ett gift och giftet till ett läkemedel.” Så sa den store alkemisten och läkaren Paracelsus.

Kanel har användbara egenskaper, och den har också kontraindikationer. Kanel förbättrar de perist altiska sammandragningarna i mag-tarmkanalen (vilket verkar vara bra), men på grund av detta kan gasproduktion och diarré öka. Kanel kan också förvärra halsbränna och framkalla allergiska hudutslag.

Det är förbjudet för gravida kvinnor (det minskar livmodern). Kanel kan också skada levern om den konsumeras i höga doser. I ansiktsmasker, där en av ingredienserna är kanel, måste du strikt observera tidpunkten för applicering. Om du rycker med och inte tvättar av masken i tid kan allergiska reaktioner och även brännskador uppstå.

Honung och kanel

Mänskligheten har länge använt honung mot många sjukdomar. Och honung i kombination med kanel är mycket användbart. Nedan finns recept på olika åkommor som kanel behandlar, vars välgörande egenskaper och kontraindikationer måste beaktas i varje enskilt fall.

kanel skada
kanel skada

Hur man blir behandlad

Två gånger om dagen för viktminskning måste du ta kanel och honung i förhållandet 1/2. För en del kanel - ta två delar honung. Lägg en matsked av blandningen i ett glas kallt vatten. Drick en kopp.

När hjärtsjukdomar är nödvändiga varje morgon för att äta en bit bröd, spacklad med honung-kanelblandning. Det sänker kolesterolet, förbättrar blodkärlens tillstånd, läker hjärtat och räddar från en hjärtattack.

För artrit placeras en sked kanelpulver och två skedar honung i en kopp varmt vatten. Drick en kopp av blandningen på morgonen och en innan du lägger dig. Regelbunden konsumtion botar all artrit.

För högt kolesterol, häll två matskedar honung och tre teskedar kanel i två glas varmt vatten. Konsumera inom 24 timmar i tre doser.

För att stärka hårfästet: värm upp tre matskedar olivolja, tillsätt en tesked kanel och en matsked honung. Blanda väl och gnid in i håret i en halvtimme. Tvätta sedan håret. Frekvent användning gör hårrötterna starkare.

Behandling av sår och infektioner: blanda kanel och honung i lika stora proportioner. Smörj problemområden tills den sista härdningen.

Acne: Blanda en tesked kanel och tre matskedar honung. Smörj ut finnar innan du går och lägger dig och tvätta av på morgonen.

kanel recensioner
kanel recensioner

Gastrointestinala sjukdomar: Kanel och honung lindrar smärtsymtom och läker sår.

Om hörseln är dålig förbättras den gradvis genom att ta kanel och honung.

För en förkylning: en matsked honung och en kvarts sked kanel, sköljda med varmt vatten. Ta tre gånger om dagen. Botar hosta, rinnande näsa, lindrar förkylningar.

Kanel. Recensioner. Frågor

– Var tillsätts kanel? I juice, keso, olika desserter, i kaffe och kakor.

– Läggs det till kötträtter? Ja. Det passar bra till kyckling, lamm, fläsk. Men kanel läggs också i fruktfyllningar till pajer. I pajer hörs dess arom omedelbart. Tillsätt den i gröt, sylt och såser.

– Är kanel skadligt? Allt är bra med måtta.

– Är mald kanel bra eller dålig? Fördelarna och skadorna med kanelpulver är exakt desamma som för vanliga kanelstänger. Hennes fraktion spelar ingen roll här.

Rekommenderad: