Hur man lagar sylt från ranetki och äpplen

Innehållsförteckning:

Hur man lagar sylt från ranetki och äpplen
Hur man lagar sylt från ranetki och äpplen
Anonim

Hösten är förberedelserna inför en lång kall vinter. Detta är tiden för att skörda grönsaker, frukt och bär genom att konservera. Hur trevligt det är att ha en familjesammankomst vid ett mysigt bord en kall vinterkväll, hälla upp varmt doftande te i vackra muggar och njuta av smaken av doftande äpple eller ranetkasylt bryggt av dig personligen.

Allmän information om att göra äppelsylt

Först kommer du att lära dig hur man gör äppelsylt, och lite lägre - hur man gör ranetki-sylt. Det verkar, men vad kan vara så svårt att förbereda denna söta? Men nej, som i vilken verksamhet som helst, här finns också knep och hemligheter. Hur gör man äppelsylt?

Hur man gör läcker äppelsylt

För att äppelsylt ska bli riktigt gott, med elastiska genomskinliga skivor, måste du följa några enkla regler:

1. I inget fall ska du tro att eventuella trasiga, skrynkliga eller ruttna äpplen går till sylt! Frukterna ska vara nyplockade, fasta, med tät, inte spröd fruktkött. Naturligtvis kan du också laga mat av äpplen som legat i ett par veckor, men i det här fallet är det osannolikt att du kommer att kunna uppnå honungstransparens, sylten kommer med största sannolikhet att visa sig vara otydlig.

hur man gör äppelsylt
hur man gör äppelsylt

2. Många sena sorter av äpplen är lämpliga för att göra sylt, men erfarna hemmafruar föredrar beprövade grödor som Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka och, naturligtvis, Antonovka, älskad av alla utan undantag. Frukterna av dessa sorter är tillräckligt täta för att inte koka till gröt.

3. Intakt, färsk frukt bör tvättas väl. Skär stora äpplen i skivor och skär små i kvartar eller halvor. Häll hackade äpplen i kokande vatten, koka inte mer än 5 minuter.

5. Hur mycket socker ska man ta? Varje värdinna har sin egen åsikt i denna fråga. Någon gillar sockersöt sylt, och någon gillar sötsyrlig kryddig smak mer. Enligt de allmänna reglerna för att göra sylt, tas från 900 till 1500 gram strösocker för ett kilo äpplen.

6. För att bestämma beredskapen för äppelsylt kan du använda den här enkla metoden: ta lite sirap i en tesked och släpp den på ett fat. Droppen ska vara tät, inte sprida sig som en pöl, det vill säga behålla sin form. Korrekt beredd sylt har en bärnstensfärgad, honungsfärgad glasyr.

Amber Apple Jam Recept

Ingredienser:

hur man lagar ranetki sylt
hur man lagar ranetki sylt

- äpplen av sena sorter 3 kg;

- socker 2,5-3 kg.

Tvätta och torka frukter. Dela varje äpple på mitten, ta försiktigt bort kärnan, skär i jämna, ungefär lika stora skivor och lägg i lager i en stor emaljerad panna. Strö varje lager med socker. Blanda inte! Täck med en ren handduk och låt stå i 5-8 timmar. Efter denna tid, när äpplena ger upp all sin juice, kan du börja tillagningsprocessen. Äppelsockermassan måste kokas på låg värme i 5 minuter, tas bort från spisen och lämnas ifred i 7-9 timmar. Upprepa denna procedur 3-5 gånger (vem har hur mycket tålamod). Tillåt inte i något fall starkt sjudande. Det är inte tillrådligt att blanda äppelskivor för att inte kränka integriteten. Det är bättre att sänka dem med en träslev. Häll upp sylten varm i väl tvättade burkar.

Sylten som tillagas enligt detta recept visar sig vara ovanligt doftande, med klar sirap och släta kola-honungsäppelskivor.

Ranetki jam

"Hur lagar man ranetki-sylt?" du frågar.

ranetki sylt med hästsvansar
ranetki sylt med hästsvansar

Sylt tillagad av dessa små äpplen skiljer sig från alla andra med en obeskrivlig frisk, ljus smak och ett ovanligt utseende av hela frukter som flyter i sirap.

Hur lagar man ranetki-sylt så att det inte bara är gott, utan också gynnar vår kropp, stärker den och ökar vitaliteten?

Det finns två typer av denna sötsak: hel ranetki-sylt och med hästsvansar. Hela skillnaden är, som du förstår, att stjälkarna antingen tas bort eller inte. Barn älskar hästsvanssylt.

Recept på sylt från ranetki-sorten Amber apple

Ingredienser:

hela ranetki sylt
hela ranetki sylt

- ranetki - 3 kg;

- socker - 2 kg 500 gr;

- en och en halv liter vatten;

- rivet citronskal.

Skölj frukterna och stick hål i varje sår på flera ställen med en tjock nål. Häll äpplen i kokande vatten i små portioner i några sekunder, varefter

ta ut dem med en hålslev och sänk ner dem i isvatten. Denna procedur gör att de blir mjukare.

För att förbereda glasyren, häll allt socker i hett vatten och låt det koka på låg värme i cirka tre minuter. Kyl den resulterande sirapen till rumstemperatur, häll över den förberedda ranetki, låt dra i minst fyra timmar. Efter att den erforderliga tiden har gått måste glasyren med frukt kokas under försiktig omrörning då och då, i cirka 20 minuter. I det här skedet kan du lägga citronskal till sylten. Ta bort från värmen och låt stå i 6-7 timmar. Upprepa kokningen två gånger till. Häll upp hett i burkar.

Det visade sig att frågan om hur man lagar ranetki-sylt inte alls är svår.

Ha en trevlig vintertefest!

Rekommenderad: